millansmat

Igår var jag ute på en liten skogsutflykt i skogen med två vänner. Tog med mig lite äppelkaka som jag hade i frysen.

Bjöd även på denna kaka på jobbet när det var jag som stod för veckofikan.

 

4 ägg

5 dl socker

200 gr smör

2 dl mjölk

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

8 äpplen

4 msk socker

4 tsk kanel

 

1. Smält smöret. (under tiden kan du skala, kärna ur och klyfta äpplena).

2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.

3. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.

4. Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.

5. Vänd äppelklyftorna i socker- och kanelblandningen och fördela dem i smeten.

6. Grädda i ca 25 min, 200 grader. Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.